こだわりの逸品

ここ十勝は、その広大な平野を活かして大規模な牧場が多い。
有名な乳製品の特産地である。
今日はその乳製品の中でも、特に気合の入っている一品を探しに行った。

その名も「想いやり牛乳」。
なんと日本で唯一、殺菌処理をしていない牛乳なのだ!
中札内村にあるレディースファームで作っている。

全国各地で入手可能だが、近くなので現地を見てきた。

巨大な農場が延々と広がる十勝平野の南に位置する中札内村。
晴れた日には日高山脈が間近に迫り、空気も水も最高にきれい。
日本一の清流に何度も選ばれている札内川もすぐ近く。

女性が経営する異色の農場で、「想いやり牛乳」は作られていた。
のんびりした静かな敷地内は、子犬や子猫、ヤギ、牛の子どもがのんびり遊んでいる。
人が近づいても全く警戒しない。

この牛乳、すっきりしていて全く乳臭くない。
さらさらした飲み口で、まるで水の様。
美味い。

無殺菌ゆえに乳酸菌もそのまま、アレルギーも心配ない。
味も自然のまま、超こだわりの健康牛乳だ。
この時代、これだけ自然志向にこだわった製品なら、
きっと需要も多いに違いない。

牛乳好きの俺は大満足の一品だった。


牧場にいた牛乳犬。